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校務公開
紅燒牛尾魚
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紅燒牛尾魚
時間:2018-03-19 來源:未知 作者:北京新東方揚州外國語
簡介

挪紅 獨家發布于2018-03-18

未經允許,不得轉載!
在海邊各種魚真是太多了,長得也是各式各樣,牛尾魚長得就像牛尾巴似的,因此而得名。
牛尾魚營養豐富,味道鮮美,是高蛋白低脂肪的食品。牛尾魚肉質白皙細嫩,只有一根獨刺。
主料:牛尾魚一條
輔料:青椒一個、紅蒜頭50克、生姜一塊,香菜三根、小蔥一根

食材

  • 主料
  • 牛尾魚

    1條
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 紅燒醬油

    6ml
  • 青椒

    1個
  • 紅蒜頭

    50g
  • 生姜

    5g
  • 小蔥

  • 香菜

    3根
  • 白砂糖

    3g
  •  
步驟
紅燒牛尾魚的做法步驟1

1.備好牛尾魚。

紅燒牛尾魚的做法步驟2

2.將魚清洗干凈。

紅燒牛尾魚的做法步驟3

3.還要備好燒魚的其它的材料:青椒一個、紅蒜頭50克、生姜一塊,香菜三根、小蔥一根。

紅燒牛尾魚的做法步驟4

4.生姜切片,蔥切段,青椒切塊,紅蔥頭剝好了。

紅燒牛尾魚的做法步驟5

5.鍋里少倒點油,燒到溫熱的時候將魚下鍋,用中小火煎。

紅燒牛尾魚的做法步驟6

6.當魚的一面煎金黃時,翻面煎另一面。
并將蔥姜蒜下鍋。

紅燒牛尾魚的做法步驟7

7.加適量的清水,6毫升紅燒醬油,3克糖和適量的鹽,將魚身翻過來,然后蓋上鍋蓋用中火煮3分鐘左右。

紅燒牛尾魚的做法步驟8

8.打開鍋蓋將醬油水往魚身上潑潑,再將青椒塊下鍋。

紅燒牛尾魚的做法步驟9

9.蓋上鍋蓋繼續煮1分鐘左右,至青椒變軟即可。

紅燒牛尾魚的做法步驟10

10.鍋裝盤,用些香菜裝飾。

小貼士
這種魚特別的嫩一定不要煮久了,火候也不能太大,否則就煮得皮開肉綻了。



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